麺屋イロトヤ

濃厚系好きな方に！魚介の香り立つ濃厚系スープに甘口醤油をベースにした旨味引き立つ醤油ダレを合わせたスープはすするたびに旨味広がる一杯。道産の鶏ガラとサバ・平子などの魚介をメインに、豚ガラと野菜を掛け合わせ、水を一切足さず一気に炊き上げた濃厚だけどサラッと飲み干せる魚介白湯スープ。甘口醤油をベースに貝柱などを組み合わせた、旨味引き立つ醤油ダレを合わせたスープは、旨味が口の中いっぱいに広がります。

スッキリとどこか懐かしさを感じる淡麗系スープが自慢。煮干し・昆布などを水出ししエグみを抑えたスープと鶏や野菜の旨みを凝縮させたスープの隠し味は白ワイン。そこに甘口醤油をベースとした旨味引き立つ醤油ダレを合わせたスープはずっと飲み続けられるほど身体に染み渡る一杯です。

冬季限定メニューとして登場した「スパイシーラーメン」ですが、好評につきレギュラーメニュー化した誕生秘話を持つ一杯。数種のスパイス・香辛料を独自にブレンドし、甘めの味噌ダレが融合したピリッと来る他ではなかなか味わえないカラッとした辛味と深みのある味わいの一杯に仕上がっております。辛さと濃厚さがアップした「増辛」も用意しております。